Kārums ar kabakām un riekstiem

Šis recepte bieži noder, kad steidzami vajag ko uzkopt, gaidot viesus. Sastāvā ir kabaks, kas piešķir kārumam skaistu oranžu krāsu, un rieksti, kanēlis, apelsīna miziņa un vaniļa to padara patiešām svinīgu.

Kabaku nav jācep iepriekš, tāpēc ceļošanas ciemiņu gaidīšanas laikā būs nepieciešamas tikai dažas minūtes!

Kabaks

300 g

Olas

3 gb.

Cukurs

300 g

Sviests

150 g (izkausēts)

Sāls

kripatiņa

Rauga pulveris

10 g

Milti

200 g

Vaniļas ekstrakts

1 tējk.

Kanēlis

1 tējk.

Apelsīna miziņa

1 ēd.k. s

Grieku rieksti

70 g (sagriezti)

Lai pagatavotu kārumu ar kabakām un riekstiem, vispirms attīrām kabaku un to nobēršam uz smalka rīve.

Bļodā izklaupjam 3 olas, pievienojam cukuru un ar mikseri saputojam, līdz iegūstam putojošu balto masu.

Pēc tam pievienojam vaniļu un izkusušo sviestu, ar mikseri atkal visu sajaucam, līdz iegūstam viendabīgu masu.

Tad pievienojam izsijātu miltu, rauga pulveri, kanēli. Īsi sajaucam ar mikseri (vai dzirnaviņām) līdz iegūstam viendabīgu masu.

Tad mīklē pievienojam riekstus, apelsīnu miziņu un kabaku. Visu sajaucam ar kātu. Mīklē sanāk vidēja konsistence (kā ne pārāk bieza skābā krējuma).

Sagatavosim kāruma formu, labāk ņemt ar caurumu iekšā, lai kārums labi ierautos. Formu ieeļļojam ar sviestu un apmiltu.

Ielejam mīklu formā, izlīdzinam ar kātu un liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170-180 grādiem, uz 50-60 minūtēm.

Gatavo kārumu ar kabakām un riekstiem izņemam no formas, ļaujam tam atdzist, uz virsu apsējam ar pūdercukuru. Var lietot arī šokolādi, cukura glazūru, u.c.

(5/5)