Dabiskie tomāti

Tomāti, konservēti pēc šī receptes, izrādās neitrāla garša, gandrīz kā svaigi! Ziemā tāds burkāns ar tomātiem būs tikai atradums. Svaigie un neitrāli garšas ziņā tie derēs jebkuram ēdienam. Un ja šos tomātus sasmalcina, iegūtais tomāts var tikt pievienots dārzeņu ragū, borščam, izmantots dažādos mērcēs u.c.

Tomāti

brūnie vai sarkanie

Sūra šķīduma sagatavošanai (uz 1l. ūdens)

Sāls

1,5 ēdamkarotes.

Lai pagatavotu dabiskos konservētos tomātus, izmazgātos tomātus iedur ar koka paklājiņu vietā kur noņemta pamatne (lai augi nenoplīst). Ieliekam tos burkānīs.

Pēc izvēles šiem tomātiem var pievienot parastu garšvielu komplektu (ķiploku, dilles, malto piparu u.c.), attiecīgi garša būs nedaudz pikanta.

Ūdenī pievienojam sāli un uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai. Izsildītajā šķīdumā ielej tomātus. Pārkaisa burkāniem ar iepriekš pasterizētām vāciņām un sterilizē. Litru burkāni - 10 minūtes, trīs litru - 15-20 minūtes. Aizveram. Tādi dabiskie tomāti lieliski uzglabājas istabas temperatūrā.

(4/5)