Marinēti tomāti ar ķiploku
Recepte skābeņslāvu tomātiem uz ziemu. Marinētajos tomātos ar ķiploku, iespējams, ir vairāk skābuma nekā salduma. Garša ir līdzīga receptei tomātu un saldā pipara asorti, bet nedaudz skābāka. Tomātiem jābūt nobriedušiem, stingriem, vidēja lieluma (šķirne "plum" nav piemērota).
Uz 3 litru burku:
Tomāti
Cukurs
2 ēdamkarotes (60-70 g)
Sāls
1 ēdamkarote (30 g)
Etiķis
2 ēdamkarotes (9%)
Ķiploki
10-15 daiviņas
Lai pagatavotu marinētus tomātus ar ķiploku, uzvāra nepieciešamo ūdens daudzumu. Uz vienu 3 litru burku būs nepieciešami aptuveni 1,5 litri ūdens. Sterilizētā 3 litru burkā uzklājam ķiploku uz dibena, pēc tam tomātus. Pārlejam ūdeni burkās un uz 5 minūtēm izblanšējam tomātus.
Pēc tam iztukšojam ūdeni katlā un atkārtoti uzvāra. Tā laikā burkās liekam cukuru un sāli. Pārlejam tomātus ar vārītu ūdeni, ielejam virsū etiķi un cietinām. Marinēti tomāti ar ķiploku iesaiņojam, līdz atdziest. Ziemā baudām ar prieku!
© Наталья Лиханова
(5/5)
