Marinēti saldie pipari

Šā sagatave ziemai no saldajiem pipariem ir ļoti universāla. Šis recepte nav sarežģīta un ātra. Ziemā šos piparus var izmantot gan sendvičos, gan salātu rotāšanai, gan vienkārši kā papildinājumu galvenajam ēdienam. Pipari sanāk ļoti garšīgi, manējā ģimenē šādi pipari tiek sagatavoti katru gadu ziemai.

Saldie pipari

5 kg

Marinādei:

Ūdens

1 l

Saulēklāja eļļa

1,5 glāzes

Etanols

1 glāze (250 g, 9%)

Cukurs

1,5 glāzes

Sāls

0,5 glāzes

Česnaks

5-7 gab.

Pētersīļi

1 liels saiti

Lai pagatavotu marinētos saldos piparus, mazgājam piparus, attīram no sēklām un griežam pusēs.

Platlejā traukā gatavojam marinādi (piemērotas traukas ar platu dibenu), uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai un ieliekam tajā piparus. Vārām 2-4 min.

Sākumā var šķist, ka ūdens nav pietiekami daudz, bet tā nav. Pipari uvarīsies un atbrīvos šķidrumu pietiks.