Kabakos ikra

Es un mans ģimenes ļoti mīlam ikru, kas gatavota pēc šī receptes. Recepte ir paredzēta 7 burciņām pa 0,5 litriem. Man gandrīz vienmēr izdodas iegūt 6, pārējais ikru daudzums tiek izēsts mājās vārīšanas procesā... Tas izrādās ļoti garšīgi!

Kabaki

3 kg (tīrais svars)

Saulriekstu eļļa

1 glāze (200 ml)

Sīpoli

1 kg

Tomātu pasta

500 g ("Čumaks")

Majonēze

180 g (1 paciņa)

Cukurs

0,5 glāze

Sāls

2 ēdamkarotes

Lai pagatavotu kabakos ikru, mazgājam kabakus, tīram un noņemam sēklas. Rīvējam uz lielas rīves un ļaujam stāvēt 30 minūtes. Sulu nav jānolieto. Ielejam katlā (lielā podā vai ar biezu dibenu) eļļu, labi to iesildām, pievienojam kabakus un tos tushējam 30 minūtes.

Tad pievienojam pagatavoto sīpolu, tomātu pastu, majonēzi un cukuru. Visu sajaucam un tushējam 2-3 stundas uz lēna uguns, periodiski maisot (labāk izmantot plāksninu).

Tiems, kas mīl pikantu garšu, 15 minūtes pirms gatavības var pievienot 2-3 sasmalcinātas ķiploku galviņas (man vairāk patīk bez tām).