Kranahans ar avīzēm un mellenēm

Recepte škotu desertam - Kranahans ar mellenēm - oriģinālais nosaukums. Manuprāt, ideāls ēdiens brokastīm. Šo ēdienu pasniedz restorānos un pat rotā kāzu galdu. Bieži vien restorāna vai kafejnīcas apmeklētāji paši samaisa sev kranahanu - kalps izkārto visus nepieciešamos produktus, un katrs pagatavo sev desertu savās garšas proporcijās. Šajā desertā ir atļautas un pat ieteicamas dažādas variācijas. Var pievienot riekstus, bet pieaugušo desertam nedaudz viskija piešķirs īpašu pikantumu.

Auzas

1 glāz. (necaupjamas, neērci)

Piparmētra

1 neliela saite (svaiga)

Biezpiens

200 g

Mellenes

100 g (svaigas vai saldētas)

Cukurs

3 ēdamkarotes

Medus

3 ēdamkarotes

Krējums

150 ml

Lai pagatavotu desertu kranahans ar mellenēm, izklājiet auzas uz iepriekš uzkarsētas pannas un cept tās vidēji uz uguns 5 minūtes, maisot. Tad pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura. Turpiniet maisīt, jo cukurs ātri izkūst un pārklāj auzas ar karamelēm. Auzām ir jākļūst zeltainas krāsas, sausām un trauslām.

Mirkli izskalojiet un izžāvējiet piparmētru, ielieciet to blenderī, pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura un sagrieziet to.

Auzas sajauciet ar saldo piparmētru.

Atsevišķā traukā sajauciet biezpienu un krējumu.

Pēc tam pievienojiet saldās piparmētras sajaukumu. Sajauciet maisījumu.

Daļu auzu atstājiet apdarei.

Krēmu nogādājiet kremženē, uz leju novietojiet nedaudz ogu, uz augšu izklājiet biezpiena-auzu maisījumu, tad atkal ogo, pievienojiet medu un apberiet ar nedaudz karamelizētajām auzām.

Pie melnēm pievienoju nedaudz sarkanās jāņogas.