Zemenes sambuks
Recepte gaisīgs deserts no zemenēm un olbaltumvielām. Deserts ir ļoti viegls un pietiekami salds. Minimāli kalorijas un maksimāla bauda! Pēc izvēles varat izmantot citus sezonas ogas.
Lai pagatavotu zemenes sambuku, ogas rūpīgi nomazgājam, noņemam astes un ļaujam lieko mitrumu noslaist.
Ogas iesipjam ar cukuru un ar peldblenderi izveidojam viendabīgu zemenes biezeni.
Želatīnu pārlejam ar aukstu ūdeni, sajaucam un novietojam malā uz 7-10 minūtēm.
Iesaldētos olbaltumus izputinām līdz blīvai stabīgai putai.
Pievienojam olas baltumus zemeņu masai, sajaucam.
Želatīnu uzkarsējam līdz 60 grādiem, lai tas pilnībā izšķīstas (nenedrājiet!) Pievienojam to zemenes-olbaltuma masai, labi sajaucam.
Ielejam zemenes sambuku kremkārās. Papildus katras kremkāzes apakšā novietoju dažas svaigas ogas. Nosūtam sambuku ledusskapī, lai sablīvējas 2-3 stundas (laiks ir atkarīgs no želatīna kvalitātes un formiņu izmēra).
Zemenes jābūt nobriedušām un veselām, no tā visa ir atkarīgs deserta garša.