Kartupeļu drūkšķi (drani)
Recepte no Baltkrievijas virtuves, drani gatavojas ļoti ātri un tiek ēsti arī ātri. Drani ir populāri arī Ukrainas (derūny, tertiņi, kremzliki), Krievijas (kakorki), ebreju (latkes) virtuvēs. Šī ēdiena īpatnība ir tāda, ka to vajag ēst uzreiz, cieši no cepeškrāsns kopā ar skābo krējumu vai ķiploku mērci. Kad drani atdziest, tie kļūst neapetīgi.
Ola
1 gab.
Kartupeļi
500 g
Milti
1 ēd.k.
Ķiploks
1 daiviņa (neliela)
Sīpols
1 gab. (liels)
Sāls
pēc garšas
Melnais pipars
malts
Saulē kūdīts eļļa
cepšanai
Lai pagatavotu drūkšķus, ņemam smalku trauku un rīvam pamīšus sīpolu un kartupeļus.
Masu periodiski samaisām. Pateicoties sīpolam, kartupeļi neapdusīs.
Pievienojam šeit sasmalcinātu ķiploku, miltus un olu. Visu labi samaisam, pievienojam piparu un sāli.
Tiem, kas nemīl, var iztikt bez ķiploka.
Cept kartupeļu drūkšķus līdz apbrūnai no divām pusēm, cenšoties veidot tiem akurātu apaļu formu.
Pasniedzam karstus drūkšķus kopā ar skābo krējumu.
© Наталья Лиханова
(4/5)
