Čilbır (Cilbir) - Turku olu kārtojums.
Olu brokastis ir garšīgas, ātras un barojošas. Mēs šo ēdienu gatavojam diezgan bieži, un vēlētos to dažādot kādā veidā. Es piedāvāju recepti pilnīgi jaunam olu kārtojumam - Turku virtuves ēdienu. Būtībā tas ir kā vārīts olu pashot šķīvī ar jogurta mērci, garšvielām un zaļumiem. Iegūstas oriģināli un ļoti garšīgs.
Olas
2 gab.
Jogurts
1 gl. (dabīgs)
Ķiploks
1 zob.
Sviests
1 ēd.k.
Etanss
1 ēd.k.
Sāls
1,5 tējk.
Paprika
1 tējk.
Asais pipars
1/4 tējk. (var arī bez tā)
Pētersīļi
Lai pagatavotu Turku olu kārtojumu, katlā ielej 3 glāzes ūdens, pievieno etiķi un 1 tējk. sāli. Kad ūdens sāk vārīties, samazini uguni un uzmanīgi ieliec olas. Vāri 3 minūtes uz nelielas uguns.
Katru olu vispirms labāk atdaliet atsevišķā traukā un tad ielieciet verdošajā ūdenī.
Jogurtā pievieno sagrieztu ķiploku un 0,5 tējk. sāli. Sakratiet.
Olas, izmantojot caurdurīti, izkaisa uz šķīvja, pārlejot ar jogurtu.
Uz pannas izkausē sviestu, kad tas sāk putas, pievieno sarkano piparu, piparus. Es pievienoju nedaudz Itāļu garšvielu (pēc savas gaumes). Sakratiet.
Garšvielas ar sviestu izlej virsū olām un jogurtam un pasniedz ar zaļumiem.
Čilbır - Turku olu kārtojums gatavs!
© Наталья Лиханова
(4/5)
