Biezpiena pankūkas ar kefīru

Pēdējā laikā tieši tādas pankūkas es gatavoju. Tās izrādās mīkstas ar daudz caurumiem, malas nepasausina. Pildījums piemērots gan saldajām, gan sāļajām, lielisks pamata recepte uzkodām svētku galdam vai vienkārši tējai ar medu vai ievārījumu.

Kefīrs (2,5 % vai jogurts)

350 ml

Olas

2 gab.

Sāls

0,5 tējk.

Cukurs

2-3 ēd.k. l.

Milti

250 g

Soda

0,5 tējk.

Ūdens (verdošs)

350 ml

Rafinēta augu eļļa

2 ēd.k. l.

Biezpiena pankūku ar kefīru pagatavošanai ņemam trauku, ielejam kefīru, pievienojam olas, sāli un cukuru. Iesmērējam līdz viendabīgai masai.

Kefīram un olām jābūt istabas temperatūrā.

Tad pievienojam miltus, atkal visu sajaucam.

Tad verdošajā ūdenī pievienojam sodu, samaisām un pievienojam mīklai, atkal visas sajaucam līdz viendabīgai masai, beigās pievienojam rafinētu augu eļļu, vēlreiz rūpīgi sajaucam līdz gludai viendabīgai masai.