Tomātu un saldā pipara assorts
Viens no vienkāršajiem veidiem, kā konservēt tomātus ar saldā pipara piedevu. Dārzeņu assorts no tomātiem un saldā pipara, kas pagatavots pēc šīs receptes, nav nepieciešams pagrabs uzglabāšanai un tāpēc vienmēr būs pie rokas, kad būs nepieciešams. Pēc gatavošanas veida šie marinētie dārzeņi, kas paredz uzkodu esamību, tomāti ar pipariem garšo patīkami, bez skaidri izteiktas skābuma.
Tomāti
Saldais pipars
Garšvielas sēklas
4-5 gab.
Lauva lapas
1 gab.
Marinādei (uz 1 l ūdens)
Sāls
4 tējkarotes
Etiķis
2 ēdamkarotes 9%, uz 1 litrveida burku
Cukurs
4 ēdamkarotes
Šis recepte marinētam assortam no tomātiem un bulgāru pipariem tiek pagatavots ļoti vienkārši. Burkas dibenā (manā gadījumā litrveida) izklājam garšvielas un ķiploku.
Pēc tam mēs tur ieliekam mazus gatavus tomātus un bulgāru piparus. Tomātus ieliekam veselus. Saldā pipara iekšpusē izgriežam un izmetam kodolu, es sagriežu mīklu sloksnēs.
Gatavojam marinādi tomātu un saldā pipara assortim. Lai to paveiktu, uzliekam nepieciešamo ūdens daudzumu uz uguns un pievienojam cukuru un sāli. Atsevišķi uzliekam vēl ūdeni uz uguns, lai tas uzvārītos.
Litrveida burcai nepieciešams apmēram pusi litra marinādes.
Uzvārītā ūdens ielejam burkas ar dārzeņiem un atstājam piecas minūtes. Marinādi atstājam vārīt uz lēnas uguns.
Pēc piecu minūšu pagāšanas iztukšojam ūdeni no burkām un ielejam divas karotes deviņu procentu etiķa un pārlejām tomātu un saldā pipara assortu ar vārīgu marinādi. Aizsargājam un ietinam burkas līdz pilnīgai atdzesēšanai.
Atgādinu, ka es izmantoju litrveida burkas, ja izmantojat lielākas burkas assoru gatavošanai, tad etiķa daudzumu nepieciešams proporcionāli palielināt.
© Наталья Лиханова
(5/5)
