Marinēts arbūzs

Mūsu ģimenē ir izmēģināti daudzi konservešanas arbūzu receptes. Vai nu tie bija pārāk sāļi, vai pārāk skābi. Un tieši šajā receptē, pēc mūsu domām, ir ideāla skābuma, cukura un sāls kombinācija. Arbūza mizu var nogažot vai atstāt pēc paša vēlēšanās.

Vienai 3 litru burkai:

Arbūzi

Cukurs

3 ēd.k.

Sāls

1 ēd.k.

Citronskābe

1 tējk.

Lai pagatavotu marinētu arbūzu, tīros sterilizētos burkānos liekam sagrieztu mazu arbūzu līdz pat augšai.

Uzvācam ūdeni, ielejam burkas un atstājam uz 10-15 minūtēm. Izlijam ūdeni atpakaļ katlā un vēlreiz uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai. Atkārtoti ielejam to burkās un ļaujam tām atdzist 10 min.

Trešajā reizē iztukšojam un vāram ūdeni. Šajā laikā katrā burkā liekam 3 ēd.k. cukura, 1 ēd.k. sāls un 1 tējk. citronskābes. Ielejam ar verdošu ūdeni un aizbārumo.