Ābolkūka ar krēmīgu skābo krējumu

Recepte šķiet, ka šī ābolkūka ir sarežģīta, bet tā nav. Būtībā tā ir ābolkūka šķēlīši, kas cepti krēmā uz smilšu mīklas pamatnes. Sulīgs pildījums un ķirbjoša mīkla - tas ir ļoti garšīgi!

Pildījums būs nedaudz mitrs un ne pārāk rūgtens, tas ir normāli, tā tam arī jābūt. Labāk ņemt ābolus ar skābumu un obligāti noņemt no tiem ādu. Starp citu, šāda kūka ideāli sader ar klasiskiem vaniļas saldējumiem.

Mīkla:

Sviests (mīksts)

100 g

Skābais krējums (15-20%)

3 ēd.k.

Milti

1,5 glāzes

Soda

0,5 tējkarotes

Etikas (9%)

1 ēd.k.

Pildījums:

Āboli

600 g

Skābais krējums (15-20%)

1 glāze

Cukurs

1/2 glāzes (130 g)

Milti

2 ēd.k.

Ola

1 gb.

Vaniļa

Pirms sagatavot ābolkūku ar skābo krējumu, jūs varat uzreiz iepriekš ieslēgt cepeškrāsni uz 180 °C, jo gan mīkla, gan pildījums tiek pagatavoti diezgan ātri. Lielā bļodā sajaucam sviestu, skābo krējumu, miltus un izkaltētu sodu ar etiķi. Lai to izdarītu, uz lielu ēdamkaroti ielieciet pusi tējkarotes sodas un virsū ielejiet 1 lielu karoti etiķa, kad sāksies baktēriju izplatīšana, ielejiet maisījumu bļodā.

Pēc tam izmaisa mīklu, nav nepieciešams ilgi mīcīt, vienkārši labi visu samaisa un saliek kaudzē.

Izklājiet mīklu formā (manai diametrā 24 cm) un vienmērīgi izkaisiet pa dibenu, kā arī izveidojiet maliņas apmēram 4 cm augstumā. Ielieciet formu ar mīklu ledusskapī uz 15-20 minūtēm.

Tajā pašā laikā sagatavojiet pildījumu. Tīra ābolus, noņem kodolu un smalki sagriež (3 mm), es to darīju ar kartupeļu berzēju, tā ir ātrāk.

Un sagatavojiet ielejai mīklas maisījumu. Bļodā apvienojam skābo krējumu, olu, cukuru, miltus un vaniļu. Visko nedaudz izmiksējam ar dakšiņu vai mikseri, burtiski pusminūti.

Izņemiet formu ar mīklu no ledusskapja, izkaisiet ābolus un virsū ielejiet ieleju. Nedaudz pašķirstam formas pamatni, lai krēms iesūktos starp ābolkūkas šķēlēm.

Ielieciet kūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 °C uz 50 minūtēm. Ja malas vai ābolkūkas šķēlītes sāk dedzināties, pārklājiet kūku ar folijas lapu.

Gatavam ābolkūkam atdziest nedaudz, pēc tam izvelciet no formas. Pilnībā atdzestā kūka no ledusskapja tiek sagriezta labāk. Protams, es nedaudz nepagaidīju un sagriezu to siltu. Cik tas ir garšīgs! Noteikti gatavojiet!

(5/5)