Cepure ar citronu, riekstiem un plūmītēm
Viens no šī desertu recepta komponentiem ir, protams, auzas, kuras liels cienītās Anglijas iedzīvotāji. Anglijā tēju dzer pat līdz septiņas reizes dienā, angļu tradīcija "pieci no pulksteņa" ir pazīstama visā pasaulē. Pie tējas pasniedz dažādas saldumus: mīkstas vaflas ar svaigām ogām, dažādus pudiņus un desertus. Viena no tradicionālajām tējas piedevām ir cepure ("Flapjack"). Šis desertu (vai batoniņš) ir populārs Lielbritānijā, Īrijā, kā arī Amerikā, Kanādā un Austrālijā. Par tradicionālu tiek uzskatīts cepure gatavot ar klusējo sīrupu, taču to var pagatavot arī ar medu, kas dod tai mīkstu garšu. Pasniedzot cepuri, to bieži pārklāj ar šokolādi un rotā ar riekstiem karamelē vai svaigām ogām. Šis auzu desertu būs lielisks variants brokastīm vai pusdienai, ļoti garšīgs, noderīgs un barojošs.
Auzu pārslas
250 g
Cukurs
100 g
Sviests
250 g
Medus
200 g
Milti
100 g
Citrons
1/2 gab. (miza un sula, pēc izvēles)
Rieksti
100 g
Plūmītes
100 g
Lai sagatavotu cepuri ar citronu, riekstiem un plūmēm, atsevišķā traukā sajaucam sviestu, medu un cukuru. Visu sakarsējam līdz parādās putas.
Otrā traukā sajaucam auzu pārslas, miltus, sagrieztas plūmītes un pudiņus (izmiksētus blenderī).
Vietā plūmītēm un pudiņiem var pievienot rozīnes, žāvētas plūmes vai dzērvenes - vērtējiet pēc savas gaumes.
Pievienojam sausajiem komponentiem šķidrumu, labi samaisām un pievienojam rīvētu citrona mizu un sulu. Atkal sasmalcinām.
Ieliekam mīklu formā (23x23 cm), izlīdzinam un cepam 25-30 minūtes temperatūrā 170 grādiem.
Formu labāk izklāt ar cepešpapīru (man tas nebija pieejams), tā būs vieglāk izņemt gatavo desertu.
Gatavo cepuri ar citronu, riekstiem un plūmēm izņemam no formas, atdzesējam un sagriežam gabaliņos pēc izvēles formas, man tie ir trīsstūrīši.
Cepuri labāk glabāt ledusskapī. Starp gabaliņiem labāk novietot pergamenta lapas, lai novērstu lipīšanos vienam pie otra.
© Наталья Лиханова
(4/5)
