Mėsainiai su grybais ir sūriu

Iš esmės mėsainiai yra tik kibinai su įdaru. šiame recepte naudoju jautienos farsą, tačiau galima naudoti ir kiaulienos bei vištienos. Šio patiekalo yra daug variantų, mėsainiai gali būti ne tik mėsos, bet ir bulvių su įvairiomis įdarais. Siūlau paruošti sotius ir skanius mėsainius su sūriu ir grybais.

Farsas

800 g (jautienos)

Grybai

500 g (šampinijonai)

Pienas

3-4 šaukštai

Duona

150 g (baltasis)

Svogūnas

3 vnt.

Sūris

150 g (standus)

Pipirai

malta pagal skonį

Džiovinti duonos trupiniai

Alyvuogių aliejus

kepti

Druska

pagal skonį

Norėdami paruošti mėsainius su grybais ir sūriu, į farsą įmaišome smulkiai supjaustytą svogūną (1 vnt.) čia taip pat įmaišome baltos duonos minkštiklį, pamirkytą piene. Šiek tiek pasezam, pamirkyt ir gerai išmaišome farsą.

Patys kibinai neturėtų būti labai sūrūs ir aštrūs, šią užduotis atlieka įdarymas.

Paruošiame įdarą mėsiniams kibinams su grybais ir sūriu. Grybus smulkiai supjaustome ir apkeptame keptuvėje iki pusiau paruoštos būsenos.

Geriausia naudoti šampinijonus, jei naudojate miško grybus, juos geriau iškepkite iš anksto.

Iškeliame grybus į atskirą indą, o tuoj pat keptuvėje apkeptą likusį smulkiai supjaustytą svogūną.

Sujungiame svogūną su grybais ir pridėkite trintą standžią sūrį. Viską gerai išmaišome – įdaras paruoštas!

Drukgnamą ranka dalį farsso, formuojame nedidžias lakštes, o centre dedame įdarą (įdaras kiekis priklauso nuo lakščių dydžio). Juos suvyniojame kaip maišelį.