Baklažanų užkandis
Kam patinka aštrus ir skanus užkandis, šis receptas, esu įsitikinusi, tikrai patiks. Baklažanus nekepti, tiesiog viriname, o visas skonis iš jų ateina iš padažo. Visa tai paruošti užtruks vos 10 minučių ir puikus užkandis yra pasiruošęs!
Baklažanai
500 g (2 vidutiniai)
Česnakas
4 skilčių (25 g)
Čili pipirai
15 g (pagal skonį)
Sojų padažas
3 šaukštai
Sezamų aliejus
3 šaukštai
Abchazijos adžika
1 šaukštelis
Salčio paprika
1 šaukštelis
Šviežias svogūnas
20 g
Kinza
20 g
Citrinų sultys
1 šaukštas
Sezamas
1 šaukštas
Pradėkite nuo to, kad nuplaukite ir nuspauskite baklažano kamienus. Tada supjaustykite juos į 4 dalis.
Į puodą įpilkite pakankamai vandens ir užsidekite ugnį. Kai vanduo užvirs, įdėkite baklažanus. Virkite nuo virimo 5-6 minučių. Svarbu nepervirinti baklažanų.
Tuo metu padarykime padažą. Sėklas lengvai apkepinkite keptuvėje. Česnaką, svogūną, čili pipirą ir kinzą smulkiai supjaustykite. Patogioje indelyje sumaišykite visus padažo ingredientus.
Paruoštus baklažanus nukoškite ir nedelsdami atsargiai supjaustykite į plonus ruožtelius.
Dar šiltus baklažanus sumaišykite su paruoštu padažu. Maišykite atsargiai, kad neišdžiūtumėte baklažanų. Tokį užkandį ar salotą galima tiekti šiltą, tačiau jis skanus ir šaltas. Skanaus!
© Наталья Лиханова
(5/5)
