Vištienos kepenų zapiekanka

Jei vėl galvojate, kaip patiekti vištienos kepenis, paruoškite zapiekanką pagal š receptą. Šiame patiekale daug baltymų, jis sotus ir skanus. Zapiekanką galima patiekti su garnyru pietums arba padaryti sumušenėlius pusryčiams. O jei norite, pridėkite žalumą, mėgstamą padažą ir įvyniokite gabalėlį zapiekankos į lavash!

Vištienos kepenys

500 g

Kiaušiniai

6 vnt. (3 švieži ir 3 virti)

Svogūnas

1 vnt.

Morka

1 vnt.

Žalias svogūnas

1 mažas karčiukas

Kietasis sūris

50 g

Sojų padažas

1 šaukšt. l.

Miltai

1 šaukšt. l.

Maltas juodasis pipiras

pagal skonį

Druska

pagal skonį

Augalinis aliejus

kepti

Norėdami paruošti vištienos kepenų zapiekanką, pirmiausia plauname kepenis ir pašaliname jungiamąsias plėveles. Tada dedame kepenų gabalėlius į užvirtą šiek tiek pasūdytą vandenį ir virtume 5 min. nuo užvirtimo momento. Tuomet iškart ją ištraukiame ir šiek tiek atvėsiname.

Svogūną supjaustome kubeliais, morką trinam krapštu. Svogūną ir morką kepiname keptuvėje ant augalinio aliejaus iki minkštumo.

Kiaušinius (3 vnt. šviežių) lengvai išplakame plaktuvėliu. Išvirtus kiaušinius, taip pat žalumą, kepenis smulkiai supjaustome. Sūrį trinam trintuve.

Toliau visus paruoštus ingredientus sumaišome dubenyje: prie išplaktų kiaušinių pridedame kepenis, žalumą, supjaustytus virtus kiaušinius, keptą svogūną ir morką, sūrį, sojų padažą, miltus, druską ir pipirą pagal skonį. Viską kruopščiai sumaišome.

Išlyginkite mūsų mišinį į stačiakampį formą (aš turėjau 10x20 cm aukštis - 6 cm), aš ją išklojau pergamentu, kad kraštai išsimaudytų. Taip zapiekanka tikrai nesiliips prie formos ir ją lengva išimti. Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių įprasta viršaus/apaciaus režimu.