Shakshuka

Receptas skanus žydų virtuvės patiekalas, puikiai tinkantis pusryčiams. Shakshuka yra pakankamai sotus ir džiugins ne tik skoniu, bet ir šventiniu išvaizda.

Kiaušiniai

3 vnt.

Pomidorai

3 vnt.

Saldus pipiras

1 vnt.

Paprastasis svogūnas

1-2 vnt.

Petražolės

1/2 krūvelio

Koriandras

1/2 krūvelio

Kuminas

Žiupsnelis

Druska

pagal skonį

Cukrus

Žiupsnelis

Norėdami paruošti shakshuka, švelniai apkepiname kapotą pusiau žiedais svogūną, užpiltame alyvuogių aliejuje, tada pridedame truputį vandens ir kepiname, nuolat maišant, kol vanduo išgaruos.

Padarę kryžminius įpjovimus pomidoruose, trumpam panardinkite juos verdančiame vandenyje. Nusimaišykite odą ir supjaustykite mėsą kubeliais.

Dėkite pomidorus į svogūnus, įpilkite čia kotletais supjaustytą saldų pipirą, troškinkite 7-10 minučių. Pridėkite druskos, cukraus, maltos kumino ir žalumynų. Gauti masė iš daržovių panasus į „povidlo“.