Ievaras iš obuolių ir riešutų su citrina
Receptas aromatingas su maloniu citrinos rūgštelės prieskoniu ievaras. Riešutai daro skonį dar turtingesnį - ievaras išauga labai skanus. Puošnūs blynai, o gal šakutė ledų ar gabaliukas biskvito apipiltas obuolių ievaru ir puodelis karšto arbatos - malonumo viršūnė, ypač šaltų žieminių vakarų metu...
Obuoliai
1 kg. (išvalyti)
Cukrus
600 g
Vanduo
1 stikl.
Citrina
1 vnt.
Griežtiniai riešutai
100 g (arba kiti pagal skonį)
Vanilinas
į galią
Norėdami paruošti ievarą iš obuolių ir riešutų su citrina, nuplaukite obuolius, išvalykite ir susmulkinkite į 4 dalis. Iškrapstykite sėklas ir supjaustykite į griežinėlius.
Paruoškite sirupą, tam į užvirtą vandenį įpilkite cukrų.
Į virtą sirupą įpilkite obuolius ir virkite 5 min. Nuimkite nuo ugnies ir palikite 12 val. Antrą kartą vėl užvirkite ievarą, virkite 5 min ir palikite 12 val.
Smulkinkite citrinos žievelę smulkiu trintuvu. Patį citriną supjaustykite plonais griežinėliais, išimkite kaulus.
Riešutus pašildykite keptuvėje ir sutrinkite juos, ne per smulkiai.
Trečią kartą užvirkite ievarą, įdėkite vaniliną, riešutus, citriną ir citrinos žievelę. Virkite ievaras iš obuolių ir riešutų su citrina 15 min. Supilkite karštą į stiklines indelius ir užvirkite.
© Наталья Лиханова
(5/5)
