Kabacinė ikra

Mano šeima labai mėgsta šią ikros versiją, pagamintą pagal šį receptą. Receptas skirtas 7 stiklinėms indukams po 0,5 litro. Man paprastai išeina 6 indukai, nes dalį ikros namai suvalgo gamybos procese... Iš tiesų ji labai skanu!

Kabacius

3 kg (svarus svoris)

Saulėgrąžų aliejus

1 stiklinė (200 ml)

Svogūnas

1 kg

Pomidorų pasta

500 g ("Čumakas")

Majonezas

180 g (1 mažylis)

Cukrus

0,5 stiklinės

Druska

2 šaukstai

Norėdami paruošti kabacinę ikrą, nuplaukite ir nulupkite kabacius bei pašalinkite sėklas. Perbraižykite ant grubios trintuvės ir palikite 30 minučių. Sultys nėra išlievendosios. Supilkite į puodą (rekomenduojama naudoti keptuvę su storu dugnu) aliejų, gerai įkaitinkite, įdėkite kabacius ir kepkite juos 30 minučių.

Tada pridėkite apkeptą svogūną, pomidorų pastą, majonezą ir cukrų. Gerai išmaišykite viską ir kepkite dar 2-3 valandas ant silpnos ugnies, periodiškai maišant (rekomenduojama naudoti specialų maišyklę).

Mėgstantiems pasūdytą skonį, 15 minučių iki paruoštos būklės galite įdėti 2-3 smulkiai supjaustytus česnakus (man patinka be jų).