Pomidorų ir saldžiųjų paprikų asortis
Pomidorų su saldžia paprika lengvas būdas konservuoti. Daržovių asortis iš pomidorų ir saldžiųjų paprikų, pagamintas pagal šį receptą, nereikalauja rūsčių šaldymui ir taigi visuomet bus po ranka reikiamu momentu. Pagal paruošimo būdą, tai marinuotos daržovės, kuriuos reiškia acto buvimas, tačiau skonio šie pomidorai su paprika turi malonų skonį be ryškaus rūgščio pabrėžimo.
Pomidorai
Saldžioji paprika
Paprikos klijai
4-5 grūdeliai
Lapinis laurų lapas
1 vnt.
Marinatui (1 l. vandens)
Druska
4 arbatiniai šaukštai
Actas
2 v. šaukštai 9% 1 litrui indo
Cukrus
4 stalo šaukštai
Šis marinuotas pomidorų ir bulgarų paprikų asortis receptas yra labai paprastas. Į stiklinės (mano atveju litrinių) indo dugną dedame prieskonių ir česnako.
Tada dedame mažus brandžius pomidorus ir bulgarų paprikas. Pomidorus dedame visus. Saldžioji paprika širdį iškarpykite ir pašalinkite, o minkštumą supjaustykite į juostelės.
Paruošiame marinatą pomidorų ir saldžiųjų paprikų asortiui. Tam užvirkite reikiamą vandens kiekį ir pridėkite ten cukrų ir druską. Atskirai užvirinkite dar vieną vandenį.
Į litrinį indą eina apie pusę litro marinato.
Užpilkite virtu vandeniu indus su daržovėmis ir palikite penkios minutes. Rūgštį palikite kaitinti ant silpnos ugnies.
Po penkių minučių nupilkite vandenį iš indų ir įpilkite į juos dvi šaukštus devyniaprocentio acto ir užpilkite pomidorų ir saldžiųjų paprikų kaitintu mariniatu. Užsičiulpti ir apvynioti indus iki visiško atvėsimo.
Primenu, naudojau litrinius indus, jei asortiui ruošti naudojami didesni indai, acto kiekį reikia proporcionaliai padidinti.
© Наталья Лиханова
(4/5)
