Kopūstai žiemai

Šis kopūstai man paveldėti iš mamos, kuri, savo ruožtu, jį atvežė iš vakarų Ukrainos. Ten gyvena mūsų giminaičiai, labai geri, atviri ir sveikinantys žmonės. Ir, žinoma, susitikimas neapsieinamas be šauniai padengto stalo, ten - ji ir paragavo šio patiekalo (jis buvo vadinamas sultiniu). Labai skanus kopūstas ir universalus. Galima tiesiog valgyti kaip salotą, galima naudoti kaip įdarą į pirmenybę, blynelius. Jis puikiai laikosi ir žiemą jums ne kartą padės iš sunkios padėties. Iš pasiūlytų produktų kiekių gaunama 5 l indelius.

Baltoji kopūstai

3 kg (valgomoji dalis)

Svogūnas

1 kg

Morkos

1 kg

Druska

3 st. š.

Cukrus

7 st. š.

Actas

1 st. (9 %)

Saulėgrąžų aliejus

1 st.

Paruošti tokį kopūstai žiemai labai paprasta. Kopūstą supjaustome naudodami specialų tarką arba virtuvės kombainą, morkas trinam dideliu tarku, svogūną smulkiai supjaustome.

Į tinkamą didelę indą įpilame actą, aliejų ir leidžiame mišiniui gerai įkaitintis. Tada įkišame daržoves, pridedame druskos ir cukraus. Viską gerai sumaišome ir viriname 1-1,5 valandas ant silpnos ugnies, uždengdami dangteliu. Kopūstus periodiškai maišome.

Skystis nebus labai daug, nes jus tai nepargąsta, taip ir turi būti. Dangtis - privalomas sąlyga.