Marinuoti šampinjonai

Greitas ir paprastas receptas marinuotiems šampinjonams. Gaminant šie grybai labai skanūs, marinuotas svogūnas ir raudonas saldus pipiras suteikia jiems papildomo skonio akcento. Jei kas nors nėra labai šaknies pipirą, galite paruošti grybus be jo.

Grybai

1 kg (šampinjonai)

Vanduo

1 l

Druska

1 šaukšt.

Mieguistui:

Vanduo

1 l

Druska

1 šaukšt.

Cukrus

1 šaukšt.

Garstyčios

15-20 krapų

Koriandras

15-20 krapų

Aromatinis pipiras

5-7 krapai

Laukinės gyslos lapai

2-3 vnt

Paprastasis svogūnas

1 vnt

Saldus pipiras

1 vnt (raudonas)

Actas

100 g (9%)

Marinuotiems šampinjonams paruošti imame grybus ir juos išplaunami po tekančiu vandeniu. Nieko nereikia valyti, tiesiog gerai nuplaukite grybus rankomis.

Jeigu grybai maži, juos nereikia pjauti, dideliuosius pjaukiame į gabalus.

Į puodą pilame 1 litrą vandens, įpilame druskos ir leidžiame išvirti. Tada dedame paruoštus grybus ir viriname juos 10 minučių. Po to išimame iš vandens ir paliekame atšaldyti.

Saldųjį pipirą valome ir pjaustome kubeliais, taip pat supjaustome svogūną (galite smulkiai arba stambiau, kaip jums patinka). Svogūną pripilame actą ir paliekame marinuotis.

Į puodą pilame litrą vandens, čia pat dedame saldųjį pipirą, įpilame prieskonių, druskos ir cukraus. Leidžiame užvirti, dedame grybus, leidžiame jiems užvirti ir nuimame nuo ugnies.