Borščo padažas žiemai
Tikras Ukrainos borščas - gausus sultinys, daug daržovių, skanus ir naudingas! Labai skanus pirmas patiekalas, tačiau jo ruošimui reikia daug laiko. Konservuotas borščo padažo receptas, kuris tikrai jums pravers, ne tik žiemą. Su jau paruoštu padažu jūs pagaminsite borščą dvigubai greičiau, nes jums nereikės šluoti, pjauti ar daržoves kepinti. Iš šios produktų kiekio gaunasi apie 12-13 litrų stiklainų padažo, užteks visai žiemai!
Pomidorai
6 kg
Svogūnai
2 kg
Burokėlės
2 kg
Saliamis saldus
2 kg
Morkos
2 kg
Padažui:
Aliejus
600 g
Actas
1 stikl.
Druska
4 šaukšt.
Cukrus
500 g
Vanduo
1 stikl.
Norėdami paruošti borščo padažą žiemai, pirmiausia kruopščiai nuskalaukite daržoves. Pomidorus supjaustykite kubeliais.
Iš saldaus pipiro pašalinkite sėklas ir supjaustykite juosteles.
Morkas išvalykite ir sutarkuokite dideliu trintuku.
Burokėles taip pat išvalykite ir sutarkuokite dideliu trintuku.
Svogūną supjaustykite pusiau žiedais.
Atskirai paruoškite padažą. Sudėkite padažo ingredientus, užvirkite ir atvėsinkite.
Didelėje patogioje talpoje sudėkite paruoštus daržoves, pridėkite padažą ir virkite, periodiškai maišydami, 30-40 minučių.
Paruoštą borščo padažą žiemai supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užvirkite.
© Наталья Лиханова
(4/5)
