Lečo su raudonais bulgarskais pipirais

Receptas puikiam užkandžiui žiemai. Toks užkandis labai paprastas paruošti, o žiemą kaip padažas prie pagrindinių patiekalų tiesiog nepakeičiamas. Šiam receptui geriau pasirinkti raudoną bulgarską pipirą arba raudonųjų ir geltonųjų mišinį. Žalias nepatiks, nes jis nėra tokio saldumo, o lečo turės visiškai kitą skonį.

Saldus pipirai

3 kg (raudoni)

Pomidorai

3 kg

Cukrus

2/3 puodelio

Actas

150 ml (9%)

Druska

1,5 šaukštelio

Saulėgrąžų aliejus

1 puodelis (rafinuotas)

Česnakas

Norėdami paruošti lečo su raudonais bulgarskais pipirais, nuplaukite pipirus, nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite ilgais juostelėmis padengiančiomis visą pipiro ilgį. Šias juostas galima supjaustyti per pusę, tai bus patogiau valgyti.

Pomidorus perlekiame per mašiną malimo mašiną.

Didelėje puodoje pilame pomidorus ir viriname 5-7 minučių. Tada pridedame druskos, cukraus, saulėgrąžų aliejaus ir acto, leidžiame užvirti ir dedame paruoštą pipirą. Dar kartą leidžiame virti dar 5-7 minučių.

Nevirtinkite pipiro ilgiau kaip 10 minučių, kitaip jis virtų per daug ir būtų per minkštas. Pipiras turi išlikti traškus.