Moliūgų-morkų rulonas su sūrio įdaru
Siūlau sveiką ir skanų daržovių ruloną. Pagrindinės jo sudedamosios dalys - moliūgas ir morkos. Rulonas nėra saldus (kaip galima manyti), joje nėra miltų, todėl jis yra mažai kaloringas. Aš žinau, kad daugelis nemėgsta moliūgų skonio, bet šis rulonas patiks net jiems, nes čia nėra gausus moliūgų skonis dėl morkų ir, žinoma, įdaras, todėl drąsiai gaminame ir skanaus!
Norėdami pagaminti moliūgų-morkų ruloną su sūrio įdaru, tarkuokite morkas ir moliūgą dideliu trintuvu. Sudėkite daržoves į keptuvę su augaliniu aliejumi ir pridėkite sviesto. Įpilkite druskos, pipirų ir prieskonių. Kepti viską nedideliu ugnimi, kol morkos ir moliūgas tampa minkšti.
Perkelkite iškeptas daržoves į dubenį, palikite šiek tiek atvėsti, tada pridėkite trynius. Gerai viską išmaišykite.
Atskirai išplakite baltymus iki tankios putos.
Viską sujunkite ir atsargiai sumaišykite.
Padėkite kepimo skardą pergamentu ir įdėkite mūsų tešlą, išlyginkite ją. Kepkite temperatūroje 180 laipsnių 20-25 minučių. Viskas priklauso nuo orkaitės galingumo, rulonas turi gerai prikepti.
Kepimo popieriaus aš nepatepiau niekuo, naudojau silikonizuotą, tačiau paprastą kepimo popierių reikia patepti sviestu.
Paruoštą blyną išimkite iš orkaitės, suvyniokite jį ir palikite atvėsti.
Kol mūsų rulonas atvėsta, paruoškime įdarą. Sūrį sutarkuokite, pridėkite susmulkintą česnaką, grietinę, majonezą ir druskos. Gerai išmaišykite.
Atvyniokite atvėsusį ruloną ir padėkite įdarą, paskirstydami jį po visą paviršių. Stipriai suvyniokite ruloną, tada įvyniokite jį į pergamentą ir dedate į šaldytuvą 1 valandai.
Moliūgų-morkų rulonas gaunasi švelnus, gerai ir lygiai pjaustomas. Rulono gabalėliai labai gražiai atrodo, manau, tokia užkandis būtų tinkama ne tik kasdieniniam, bet ir šventiniam stalo padengimui.
Prieskoniai gali būti pakeisti į tuos, kurie jums patinka.