Sūrus sūrio pyragėliai-merengai
Orūs ir tirpstantys burnoje sūrio pyragėliai. Receptas nėra sudėtingas, todėl tokius pyragėlius galima greitai paruošti, laukiant svečių, ir papildyti juos daržovių salotomis, tai bus labai gražu ir skanu. Galite juos tiesiog patiekti su alumi, puiki užkandis. Tokie pyragėliai taip pat tiks sriubai. Receptui puikiai tinka Parmezano sūris (jis suteikia skonį pyragėliams), bet jei jo negalite rasti, galite naudoti bet kokį kitą kietą sūrį, pagal savo skonį.
Kiaušiniai
3 vnt. (baltymai)
Sūris
100 g (kietas)
Druska
šaukštakojis
Saulėgrąžų aliejus
rafinuotas fritūrai
Norėdami paruošti sūrus sūrio pyragėlius-merengus, sūrį sutarkuokite ant smulkiausios trintuvės.
Baltymus mušame šaltomis ant maksimalios maišytuvo greičio su šiek tiek druskos. Turi susidaryti putų konsistencija, tai užtruks 5-7 min.
Išmuštus baltymus sujungiame su sūriu ir atsargiai sumaišome.
Dabar šaukšteliu paimame šiek tiek masės, kitu šaukštu arba su drėgnais pirštais, lengvai lietdamiesi, formuojame rutulį ant šaukšto.
Nuritname į verdantį aliejų ir kepti iki gražios rudos plutos. Rutuliai kepant išsiplės dydžiu.
Svarbu neperkepti sūrių pyragėlių-merengų, kitaip jie pradės kartoti.
Paruoštus sūrus sūrio pyragėlius-merengus iškėlėme ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintume perteklinį aliejų, ir iš karto patiekėme prie stalo.
© Наталья Лиханова
(4/5)
