Lietiniai su sūrio įdaru
Receptas aštrūs ir traškūs lietiniai. Lietiniai būna traškūs su tokio aštraus sūrio skoniu. Manau, šį patiekalą ypatingai įvertins vyrai, sūrio lietiniai bus tinkama užkandis prie alaus, pavyzdžiui.
Tešlai:
Miltai
6 šaukštai
Alus
120-150 ml
Įdarui:
Sūris
250 g (adygeiškas)
Česnakas
1-2 skiltelės
Druska
pagal skonį
Juodasis pipiras
malta
Koriandras
pagal skonį
Petražolė
Saulėgrąžų aliejus
kepimui
Pradėkite gaminti lietinius su sūrio įdaru tiesiogiai nuo įdarui. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sutrinkite česnaką, sutrinkite sūrį ant trintuvo. Viską sumaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Gerai išmaišykite.
Dabar paruoškite tešlą lietiniams su sūrio įdaru. Tai visai nesudėtinga, į atskirą dubenį sijokite miltus ir palaipsniui pridėkite alų, tuo pačiu metu nuolat maišydami. Maišykite, kol gaunate tešlą, tada pripilkite ant miltų pabarstyto paviršiaus ir rankomis minkykite.
Padalinę gautą tešlą į tris dalis, kiekvieną išpašto stačiakampio formos ir ant krašto išdėstykite įdarą.
Susukite tešlą kaip dešinę, o po to susukite kaip šnervę. Galą įlenkite į apačią ir tvirtai prispauskite.
Dabar atsargiai (kad neprarastumėte tešlos) išritinkite „šnervę“ iki reikiamo dydžio (skirtingo skardos dydžio).
Įkaitinkite keptuvę, pridėkite aliejų, gerai įkaitinkite jį ir kepkite lietinius su abiejomis pusėmis po 4-5 min.
Pirmas sūrios lietinio paruoštas, tais pačiais būdais paruoškite likusius du.
Po kepinimo lietinius reikia padėti ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte perteklinį riebalus.
Padėkite lietinius su sūrio įdaru karštus, pasilaikydami juos sūriu ir žalumynais.
© Наталья Лиханова
(5/5)
