Apie mane

Levandų pyragas su uogiene

Kartą su drauge užsukome į nedidelį kavinuką, kalbėjome daug apie viską, kaip visada, diena buvo šilta ir jauki. Aš gėriau kavą, o draugė užsisakė levandų pyragą. Jai atnešė gabalėlį pyrago nuostabios levandų spalvos. Paragavusi ji buvo be proto nuo jo skonio. Negalėjau atsispirti ir aš, paragavusi šio pyrago, buvau tokio pačio įkaito! Tiesiog neįtikėtina pyrago skonio ir aromato dermė. Žinoma, jis nėra kaip klasikinis desertas, bet čia visas paslaptis, mėgstu netikėtus skonių derinius. Žinoma, atėjus namo, pradėjau ieškoti recepto, ilgai dvejojau, kiek levandų naudoti. Aš radau tą tobulo skonio receptą, kurį man taip patiko. Dalinuosi juo su jumis, išbandykite šį fantastišką pyragą!

Biskvitui:

Kiaušiniai

4 vnt.

Cukrus

150 g

Miltai

150 g

Raikymo medžiaga

3 g

Levandos

10 g

Maisto spalvinis dažiklis šviesiai violetinis ar rožinis+ mėlynas

Uogienei:

Šaldytos uogos

300 g

Cukrus

80 g

Kukurūzų krakmolas

1,5 š. šaukštelio

Kremui:

Sviestas

500 g

Grietinėlė 30 %-33%

500 g

Cukraus pudra

100 g

Prieš gaminant levandų pyragą su uogiene, paruoškite biskvitą. Kaitinuose kiaušinius į baltinius ir tryninius. Cukrų suskirstome į dvi dalis, vieną dalį išpilame į baltinius, kitą į tryninius. Baltinius suplakame mikseriu į tvirtą putą.

Tryninį kruopščiai išmušame su cukrumi šluotu, mišinys turi pabaltėti. Toliau į trynius dedame levandą, sutrinkite malūnėlėje, gerai išmaišome.

Levandą įsigijau internetinėje parduotuvėje, dabar ją lengva rasti svetainėse, kur siūlomos įvairios prieskonių ir maisto papildų.

Dabar keletas lašų dažiklio, siekiame norimo mums atspalvio ir dalimis įdedame baltinius, kiekvieną kartą atsargiai pamaišome, mišinys turi išlikti purus.

Įdedame miltus su pūkeliu, taip pat dalimis ir atsargiai sumaišome.

Biskvitus kepiau dviejuose 18 cm skersmens rėmuose. Apatiją padariau iš folijos, nieko nepatepti aliejumi nereikia. Padalinkite tešlą pusiau ir sudėkite į formos. Kepkite 180 °C temperatūroje - 15-20 minučių, paruošumą patikrinkite lazdele.

Kol kepa levandų biskvitas, paruoškite uogienę, aš turėjau mišrų uogų mišinį, šaltiena, mėlyna, braškė ir serbentas. Į puodą išpilkite uogas ir nedelsdami pridėkite cukrų ir krakmolą. Gerai viską išmaišykite, kad vėliau nesusidarytų grudelių.

Padėkite uogas ant viryklės ir kaitinimo pertraukos. Kai uogos visiškai pakaitinamos ir išleidžia sultis, aš jas šiek tiek supjoviau blauzdu. Jei uogos nedidelės, galite to nedaryti.

Toliau šildykite uogas, nuolat maišant, masė turi pasistangti, tačiau ji bus ne labai tiršta. Išjunkite viryklę, perkėlkitė uogieną į tinkamą talpą ir leiskite jai visiškai atvėsti, šaltai ji taps šiek tiek storesnė.

Dabar paruoškite kremą. Į mikserio dubenį įdėkite grietinėlės sūrį, cukraus pudrą ir grietinę. Išplakite viską iki spygios grietinės, pirmiausiai mažomis apsukomis, kad skystos grietinės sumaišytųsi su storu sūriu, ir tada maksimumu 1 minutę, ir kremas paruoštas.

Visi mišiklai yra skirtingi, stebėkite kremo konsistenciją, kai ingredientai susijungia ir virsta storesne, putos mase, sustokite

Biskvitus išimkite iš formų, supjaustykite pusiau. Viršų nuo biskvitų šiek tiek nupjoviau, taip išlyginau jį ir atveriau spalvą.

Pyragą surengiau rėme, taip pat patogiau, o dar geriau užmauti rėmelį acetato plėvele, tada bus lengviau išimti (aš jos neradau). Tačiau ir paprastu būdu, be rėmelio, galite surinkti šį pyragą. Dedame pirmąjį biskvitą, pagal pageidavimą pamirštome. Dedame kremo sluoksnį, aš naudojau cukraus miltelius, išlyginame jį. Dedame dar kremo aplink kraštą kaip rėmelį, o viduryje dedame uogieną. Uždedame ant viršaus kitą biskvitą ir viską vienodai kartojame, ir vėl pramiršime, kremas, rėmelis, uogienė.

Kaip paruošti mirksinį? Aš paėmiau 0,5 puodelio vandens ir 0,5 puodelio cukraus, viską sujungiau puode, užvirdinau ir atvėsinau.

Dangčiuotą paskutiniuoju biskvitu ir dedame į šaldytuvą 3-6 valandoms, kad mirksi ir stabilizuotųsi.

Kremo likučius taip pat laikykite šaldytuve.

Toliau išimkite pyragą iš rėmo, prieš tai, jei nėra acetato plėvelės, būtinai su peiliu eikite ratu tarp pyrago ir formos, atsargiai nuimkite rėmą ir uždengkite pyragą kremo likučiais.

Į kremą įdėjau keletą lašų dažiklio, padariau lengvą violetinį atspalvį

Lygina pyrago paviršių špag_kiu. Jei norite ir jei kremai pakankamai, galite pyragą padengti antrąjį kremo sluoksniu. Tam dedame pyragą į šaldytuvą minutes, kad pirmas sluoksnis sušiltų ir sukištas. Toliau dedame antrojo kremo sluoksnį ir lygi. paviršių.