Naminių frikadelių su padažu receptas

Ką lengva, greita ir skanu paruošti vakarienei? Išbandykite paruoštus naminius frikadėlius su ryžiais šiuo receptu - tai, ko jums reikia. Namai kvepiančios frikadėlės primins vaikystės skonį. Jų paruošimas yra labai paprastas, frikadėlės gaunasi skanios, nesiskaldo - su nuostabiu padažu. Garnyrui galima pasirinkti bet ką - bulvių koše, ryžius ar makaronus, visa šeima bus sotinama ir patenkinta.

Frikadėliams

Kiauliena

1 kg

Svogūnai

2 vnt.

Česnakai

2 gvazdikai

Ryžiai

150-200 g

Kiaušiniai

1 vnt.

Druska

1,5 arbatinio šaukštelio

Juodasis pipiras

1 a. s. (malta)

Padažui

Morkos

2 vnt.

Svogūnas

1 vnt.

Miltai

2 stiklinės šaukštai

Pomidorių pasta

4 stiklinės šaukštai (70 g)

Grietinė

100 g

Vanduo

1 l

Druska

1,5-2 arbatiniai šaukštai

Cukrus

1/2 arbatinio šaukštelio

Limonų sultys

1-2 a. š. šaukštai

Cinamonas

1/2 arbatinio šaukštelio

Juodasis pipiras

pagal skonį

Bazilikas

Krapai

Visų pirma paruošiame ryžius naminiams frikadėliams su padažu. Jų nereikia virti malšiui. Nuplaukite ryžius keletą kartų šaltu vandeniu, o po to užpilkite verdančiu vandeniu maždaug 30-40 minučių. Nusausinkite perteklių vandenį.

Dėl to, kad ryžių nevirinome, frikadėlės nesiskils. Kai jie kepsi, ryžiuose esantys komponentai papildomai sutvirtins farsą.

Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais ir perleidžiame per mėsmalę kartu su svogūnu ir česnaku.

Pridedame prie mėsos ryžius, kiaušinį, druską ir pipirą. Viską kruopščiai sumaišome.

Iš gautos farsą formuojame frikadėles. Tai reikia daryti drėgnomis rankomis, kad farsas neišklištų ant rankų. Duodi frikadėlėms rutulio formą ir įmaunu miltuose.

Kepti frikadėles iš abiejų pusių ir sudėti į gilią keptuvę ar puodą.

Paruošiame padažą frikadėlėms su padažu. Į keptuvę pilame šiek tiek aliejaus ir pakepiname iki auksinio morkų, tarkuotų stambia tarka, ir svogūnų, supjaustyto pusiau žiedais.

Tada pridedame miltų ir pomidorų pastą, gerai sumaišome ir kepame dar tris minutes.

Paskui įpilame vandenį, grietinę, prieskonius ir žalumynus. Užverdame.

Paruoštu padažu užpilame frikadėles. Šaukštu atsargiai šiek tiek pajudiname (pakelti) frikadėles, kad padažas pasiekia dugną ir apgaubia visas frikadėles. Uždengiame puodą dangteliu ir troškiname frikadėles 30-35 minučių.