Kiaulienos kepsnys su cinamonu ir garstyčiomis
Nuoširdžiai kvapnus ir aštrus skonio patiekalas. Receptas paprastas, bet švelnios mėsos, cinamono, pipirų ir česnako derinys jį padaro prabangų. Paslaptis slypi garstyčiose, kurios padaro mėsą beprotiškai švelnią ir sultingą. Jei nesate labai mėgstamų aštraus, įdėkite į pusę mažiau raudono pipiro.
Kiaulienos mėsa
600-700 g
Česnakai
6 skiltelės
Cinamonas
1 š. š.
Aštrusis pipiras
1/2 š. š. (raudonasis milteliais)
Kardamonas
3-4 grūdeliai
Alyvuogių aliejus
2 š. š.
Garstyčios
2-3 š. š.
Druska
1/2 š. š.
Norėdami paruošti kiaulienos kepsnį su cinamonu ir garstyčiomis, pradėkite nuo aštrių pjaustymui skirtos mišinio ruošimo. Pjaustykloje sudėkite česnaką, druską, cinamoną, aštrųjį pipirą ir viską gerai sutrinkite. Po to įdėkite 2 š. l. alyvuogių aliejaus ir gerai sumaišykite
Dabar užsiimkite mėsa. Išpjaukite ją į 1 cm storio gabaliukus. Šiek tiek atplakite mėsmuočiu arba lėkšte.
Išdėkite mėsą į gilią keptuvę ir patepkite garstyčiomis iš visų pusių.
Paskui teptuką mėsą su paruoštu mišiniu (tik vieną pusę).
Uždenkite kepimo skardą kepimo popieriumi arba folija ir kepkite įkaitintoje iki 200-210 laipsnių orkaite 25-30 min. (viršutinėje lentynoje).
Kiaulieną keptą su cinamonu ir garstyčiomis iš karto patiekite prie stalo kartu su daržovėmis ir žalumynais.
© Наталья Лиханова
(5/5)
