Sūrio sriubos su frikadelėmis
Turbūt viena iš populiariausių sriubų. Receptas ne sudėtingas ir greitas, bei sotus. Tai, ko reikia, kai laiko virtuvėje visai nėra. Beje, frikadelės galima paruošti iš anksto ir dėti į šaldiklį, tai dar labiau pagreitins sriubos gamybos procesą. Mano šeimoje labai mėgsta sūrio sriubą su frikadelėmis, kurio receptą siūlau.
Farsas
400-500 g (jautienos)
Kiaušinis
1 vnt.
Bulvės
4-5 vnt.
Morkos
1 vnt.
Svogūnas
1,5 vnt.
Sūris tirpalas
3 vnt.
Druska
pagal skonį
Juodieji pipirai
Lauras
2-3 vnt.
Krapai
Saulėgrąžų aliejus
kepti
Norėdami paruošti sūrio sriubą su frikadelėmis, farsą dedame į dubenį, pagardiname druska ir pipirais pagal skonį, pridedame kiaušinį, pusę svogūno tarkuoto ant trintuvo ir gerai išmaišome. Iš farsu formuojame nedideles rutuliukus – frikadelės.
Į puodą įpilame vandens (3 l), užsidegame ugnį. Į užvirintą vandenį dedame frikadeliukus, taip pat juodąją žirnelę ir lauro lapą. Procesą būtinai nuimame putą.
Tada pridėkite supjaustytus kubeliais bulves ir virti 15-20 min.
Paruošiame pripilvą. Svogūną smulkiai supjaustome, morką trinam ant vidutinio trintuvo. Paruoštus daržoves kepti ant saulėgrąžų aliejaus iki minkštumo. Pridedame pripilvą į sriubą.
Pridedame į sriubą supjaustytą kubeliais sūrį, nuolat maišome, kad sūris lygiai ištirptų.
Sūrį būtinai pasirinkite kokybišką, nuo to priklauso sriubo skonis.
Sūrio sriubą su frikadelėmis druskinkite pagal skonį, pridėkite žalumynus, dar šiek tiek palaukite, išjunkite jį. Aromatinga ir labai skanu sriuba paruošta!
© Наталья Лиханова
(4/5)
