Obuolių ir moliūgų sriuba
Lengva daržovių sriuba, labai naudinga. Ji turi subalansuotą skonį. Čia yra lengvas rūgštumas, saldumas, šiek tiek aštrumo suteikia česnako grotelės, o kinzos žalumynai suteikia jai ypatingo pikantiškumo. Pabandykite paruošti obuolių ir moliūgų sriubą pagal šį receptą ir atraskite naujas skonio patirtis.
Obuoliai
500 g (rūgšto saldūs)
Moliūgas
500 g (išvalytas)
Grietinė
250 ml (riebumas 22%)
Svieži svogūnas
1 vnt.
Česnakas
1 skiltelė
Saulėgrąžų aliejus
2 šaukštai
Čiobrelis
0,25 arb. š.
Druska
pagal skonį
Juodieji pipirai
malta forma
Kinzos žalumynai
Duona
grotelėms
Norėdami paruošti obuolių ir moliūgų sriubą, būtina išvalyti moliūgą, pašalinti sėklas. Obuolius išvalome ir pašaliname šerdį. Sviežią svogūną ir česnaką taip pat išvalome ir supjaustome mažais gabalėliais.
Paimame puodą, kuriame virti sriubą, įpilame aliejaus, pašildome jį ir kepiname maždaug 5 minutes svogūną ir česnaką. Įpilame moliūgą, obuolius, čiobrelį, druską ir miltus pagal skonį. Įpilame 750 ml vandens ir užverdame. Viriname sriubą vidutiniu ugnies lygiu apytiksliai 20-25 minutes.
Su blenderiu sutriname sriubą iki tyrelės, įpilame grietinės ir pašildome, bet ne iki virimo.
Pateikiame obuolių ir moliūgų sriubą su smulkintais kinzos žalumynais, pridėję česnako grotelių.
© Наталья Лиханова
(5/5)
