Sriuba su įkštelėmis
Receptas sotios, aromatingos ir iš namų išsiskiriančios sriubos. Sriubos gali būti įvairios. Su mėsiniu sultiniu, lengvomis daržovinėmis, skaidriomis, storomis, karštomis ir šaltomis. Kai ateina šaltis, norisi grįžti namo ir pavalgyti kažko karšto, sultingo ir sotaus. Būtent tokia yra sriuba su įkštelėmis - ji gaminama greitai ir lengvai, o rezultate gaunate širdingą ir šiltą vakarienę visai šeimai!
Jautienos mėsa
600 g (filė)
Bulvės
500 g
Saldusis pipiras
300 g
Svogūnas
200 g
Morkos
200 g
Lauro lapai
3 vnt.
Druska
pagal skonį
Juodieji pipirai
Alyvuogių aliejus
kepti
Įkštelės:
Kiaušinis
1 vnt.
Pienas
50 ml
Miltai
5 šaukštai
Norėdami paruošti sriubą su įkštelėmis, mėsą supjaustome smulkiais kubeliais, dedame į puodą, užpilame 3,5-4 litrais vandens ir viriname valandą, nuolat nuvalydami putą.
Paruošiame daržoves sriubai su įkštelėmis. Morką sutarkuojame vidutinio dydžio trintuve, smulkiai supjaustytą svogūną, išvalytą pipirą susmulkinkite, bulves pjaustome kubeliais.
Papjovę svogūną apkepiname augaliniame aliejuje, pridėkite morką, viską apkepinkite.
Paruošiame įkštelėms. Vieną kiaušinį lengvai išplakame, pridedame pieno, išmaisome. Dabar dedame miltus, šiek tiek druskos ir viską išmaišome.
Tešla turi būti ne per tiršta, bet ir ne per skysta.
Į sultinį pridedame pirmiausia bulves, pasūdome. Tada dedame saldųjį pipirą ir virinam apie 10 minučių.
Pridedame svogūną ir morką, duodame vandeniui užvirti.
Arbatiniu šaukšteliu paimame tešlos ir jos įmetame į sultinį.
Verta paminėti, kad virimo metu įkštelės išsiplės, todėl nereikia imti daug tešlos (1/2 šaukštelio.)
Dedame į sriubą su įkštelėmis lauro lapą, pipirą ir, jei reikia, pasūlykite. Viriname dar 5-7 minutes ir sriuba paruošta!
© Наталья Лиханова
(4/5)
