Graikų sriuba su rūkytu kumpiu

Tokios sriubos paruošimui jums prireiks labai mažai laiko. Receptas ne sudėtingas, o sriuba patiks visiems. Stebėtinas aromatas ir skonis yra suteikiamas lengvai apkeptu kumpiu, o kartu su žalumynais ir naminiu duonos traskuciais tai fantastiškai skanu.

Sausi graikai

300 g

Rūkytas kumpis

250 g

Bulvės

4-5 vnt.

Svogūnas

1 vnt.

Morkos

1 vnt.

Lauro lapai

2 vnt.

Smulkus kvapnus pipirai

5 vnt.

Juodasis maltas pipiras

pagal skonį

Krapai

1 saujelė

Česnakas

1 gvazdas

Druska

pagal skonį

Druska

pagal skonį

Norėdami paruošti graikų sriubą su rūkytu kumpiu, gerai nuplaukite graikus, nulupkite svogūną ir česnakus, dedame į puodą, pridedame smulkų prieskonių pipirą ir užpilame šalta vandeniu. Virti, kol graikai ištirps (jie turi būti labai minkšti), labai lėtai ugnimi, kad sriuba būtų skanūs ir stiprus.

Jei prieš tai pamerktumėte graikus šaltoje vandenyje dvi valandas, jie ištirps greičiau.

Nulupkite bulves ir morkas. Bulvę supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite dideliu trintuvu. Kai graikai ištirps, į sriubą įpilkite bulvių ir morkų, svogūną išimkite - jo daugiau nereikės. Čia taip pat pridėkite lauro lapą, druską ir juodąjį pipirą.

Supjaustykite kumpį juostelėmis ir apkepti aliejuje iki aukso spalvos. Kai bulvės ištirps, į sriubą pridėkite apkepto kumpio. Taip pat pridėkite žalumynų. Užvirkite ir nuimkite nuo ugnies.