Tartaro padažas
Receptas klasikinio šalto padažo, kuris yra populiarus visame pasaulyje. Tartaro padažas puikiai tinka žuviai, paukštienai ir mėsai. Puikus padažas, derantis su daugybe patiekalų. Norint suteikti jam daugiau aštrumo, galima pridėti kvepiančių žolelių ar česnako. Taip pat tartaro padažą galima naudoti salotoms apipurkšti. Norint pasiekti reikiamą padažo konsistenciją, į jį reikia įpilti keletą šaukštų verdančio vandens.
Kiaušiniai
3 vnt. (virti standžiai, tryniai)
Alyvuogių aliejus
50 ml
Agurkai (sūdyti)
2 vnt.
Druska
šnipštas
Citrina
1 vnt. (sultys)
Garstyčios
2 šaukštai
Petrėžolė
nedidelis šakelis
Norėdami paruošti tartaro padažą, kruopščiai sutriname trynius šakute.
Pridedame garstyčias, aliejų, citrinos sultis ir druską. Viską kruopščiai išplakame iki grietinės konsistencijos.
Pridedame petražolę ir smulkiai pjaustytus sūdytus agurkus.
Gerai išmaišome tartaro padažą, jei padažas yra tirštas, galima įpilti truputį alyvuogių aliejaus.
© Наталья Лиханова
(5/5)
