Grietinės ir riešutų padažas
Net paprasčiausią patiekalą galima paversti šedevru naudojant gerą padažą. Dėka padažo patiekalas įgauna naujų skonių ir aromatų niuansų. Anglijoje, Italijoje ir ypač Prancūzijoje yra milžiniškas įvairių padažų receptų kiekis ir jokie stalai neapsieina be šio prieskonio.
Grietinės ir riešutų padažas gana sotus ir labai skanus. Pridėjus toks padažas į bulvių ar kitų daržovių patiekalus, jie tampa sotesni ir skanesni.
Grietinė
100 g
Krapai
0,5 saujos
Vanduo
3 šaukštai (verdančio)
Druska
pagal skonį
Juodasis maltas pipiras
šiupinėlė miltų
Graikiški riešutai
150 g
Saulėgrąžų aliejus
1 stiklinė (rafinuotas)
Grietinės ir riešutų padažui paruošti smulkiai pjaustome žalumynus. Graikiškus riešutus smulkiame, praleidžiame per mėsmalę arba naudojame blenderį.
Sumaišome riešutus, saulėgrąžų aliejų, vandenį, juodąjį maltą pipirą, grietinę ir žalumynus.
Kruopščiai išmaišome padažą iki vientisos būsenos ir pagardiname druska pagal skonį.
Grietinės ir riešutų padažas puikiai tiks daržovių, žuvies ir bulvių patiekalams (blynams, bulvinukams)
© Наталья Лиханова
(5/5)
