Šokoladiniai blynai su kefyru
Šie šokoladiniai blynai, pagal šį receptą, yra labai švelnūs, purūs ir turi išreikštą šokoladinį skonį. Blynai pakankamai trapūs, juos reikia atsargiai apversti, labai plonais juos daryti nerekomenduojama.
Kefyras
1 stiklinė (200 g)
Šokoladas
100 g
Kiaušiniai
3 vnt.
Soda
1/2 arbatinio šaukštelio
Cukrus
1/2 stiklinės
Saulėgrąžų aliejus
5 šaukšteliai
Kakavos milteliai
1 šaukštas
Miltai
3/4 stiklinės
Norėdami paruošti šokoladinius blynus su kefyru, atskiriame baltymus nuo trynių. Baltymus dedame į šaldytuvą, o trynius plakame kartu su cukrumi iki vientisos masės. Į tai įmaišome saulėgrąžų aliejų ir sodos, ištirpintos actu.
Į mažą puodą pilame kefyrą, pridedame sutrintą į gabaliukus šokoladą ir dedame ant silpnos ugnies. Nuolat maišant, kaitiname kefyrą (jis turi būti gerai šiltas 36-40 laipsnių), nuimame nuo ugnies ir, tęsdami maišymą, iki galo ištirpiname šokoladą.
Gautą šokoladinę masę įmaišome į išplaktus trynius ir gerai įmaišome.
Sumaišome miltus ir kakavos miltelius, sijome ir palaipsniui įdedame į tešlą. Tešlą turi būti ne per storą grietinės konsistencijos.
Atšaldytus baltymus išplakame su šiokia trupute druskos iki tankios putos, pridedame prie tešlos ir atsargiai įmaišome.
Kepta blynus ant gerai įkaitintos ir aliejumi patepto keptuvės.
Jei tešla gaunasi storoka, galima ją šiek tiek praskiesti šiltu virintu vandeniu.
Šokoladinius blynus su kefyru galima pateikti su ledais arba bet kokiu vaisiniu padažu.
© Наталья Лиханова
(4/5)
---marokkanskie-bliny10.jpg)