Šaker-lukumas

Labai skanios rytinės saldumynės receptas, tai rahat-lukumo rūšis. Šaker-lukumą gamina iš kviečių miltų, o ne iš krakmolo. Šis skanūs kvapnus sausainis lengvai ir greitai pagaminamas, vos per 20 minučių.

Kiaušiniai

6 vnt. (tryniai)

Cukraus pudra

210 g

Sviestas

240 g

Vanilės ekstraktas

Romas

60 g (arba konjakas)

Šafranas

9 g

Miltai

500 g

Norėdami paruošti šaker-lukumą, kiaušinių trynius gerai išplakame su cukraus pudra ir vanilės ekstraktu. Minkštą sviestą taip pat išplakame ir sujungiame su išplaktuais kiaušiniais.

Šafraną pamerkiame romoje (konjake) ir gerai išmaišome. Gautą mišinį įpilame į trynius su sviestu, gerai išplakame.

Tada palaipsniui įmaišome miltus ir išminkštame minkštą tešlą, ji turėtų nedidelį klijų pėdsaką. Tešlą apvyniojame į plėvelę ir dedame į šaldytuvą 10 min.

Iš tešlos formuojame kamuoliukus, dydžiu primenančius graikinį riešutą. Viršų kiekvieno kamuoliuko šiek tiek gniaužiame šakute ir dedame ant sviesto ištepto kepimo skardos.