Balandžių ir obuolių suktinukas

Balandžių ir obuolių suktinukas su švelnaus varškės kepimo kaupe yra labai skanus su cinamono prieskoniu. Šis suktinukas tiesiog nuostabus! Patiekiant šį suktinuką, viršų galima apšlakstyti grietine, medumi ar uogiene. Sunkiausia šiame recepte yra palaukti, kol jis atvės...

Balandis

1 kg (nuluptas ir supjaustytas)

Manų kruopa

100 g (5 šaukštai)

Varškė

500 g

Obuoliai

1 kg

Kiaušiniai

2 vnt.

Džiuvėsiniai traskiai

3 šaukštai (balti)

Cukrus

4-6 šaukštai

Vanilinis cukrus

10 g

Cinamonas

2 šaukštai

Citrina

1/2 vnt. (sultys)

Sviestas

Norėdami paruošti balandžių ir obuolių suktinuką, nulupkite ir supjaustykite stambiais kubeliais tarkuotą ir virtą minkštą balandį, nukoškite perteklinį skystį perkošę ir sumaišykite 2-3 šaukštus cukraus su manų kruopomis. Išminkykite balandį su šia mišiniu ir palikite 20 minučių, kad manų kruopa išsipūstų.

Obuolius nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Periodiškai pamaišykite obuolius ir pabarstykite citrinos sultimis, kad jie neaptrūktų. Tada obuolius reikia nedidelį laiką sudrėkinti džiovintoje keptuvėje, kad jie taptų minkšti, bet neisisklaidytų.

Dabar imame balandžių masę ir į ją pridedame 1 kiaušinį, vanilinį cukrų ir 3 šaukštus džiuvėsinių traskių. Viską gerai sumaišome.

Kepimo formą išteptą sviestu ir pabarstytą džiuvėsinėmis traskėmis. Į formą išdėliojame balandžių masę lygiu sluoksniu ir pabarstome 1 šaukštą maltos cinamono.

Toliau dedame obuolių sluoksnį ir taip pat pabarstome 1 šaukštą cinamono.

Tada imame likusį kiaušinį, atskiriame trynį ir baltymą. Baltymą dedame į šaldytuvą, o trynį išplakame su varške ir į jį pridedame 2-3 šaukštus cukraus. Baltymą išplakame iki standaus putos ir įdedame į varškės masę. Viską atsargiai ir kruopščiai sumaišome.