Tabulės salotos

Klasikinis Viduržemio jūros virtuvės patiekalas su unikaliu skoniu. Apie šias salotas sužinojau iš savo sesers, gyvenančios Jordanijoje, šis patiekalas ten labai populiarus. Iš tikrųjų ši salota labai sena. Jos gimtinė - Artimieji Rytai. Gana neįprastas receptas - daug citrinų sulčių ir žalumynų, kruopos tiesiog užpilamos, bet tikėkite, tai labai skanu, sotu, o svarbiausia - sveika. Kruopa patinsta ir sukuria sotumo jausmą. Petrošile šalina patinimus, citrinų sultys su alyvuogių aliejumi valo kepenis. Salotos puikiai išlaiko vakare 2-3 dienas.

Bulguras

100 g

Vanduo

1/2 stiklinės (verdančio)

Petrošile

2 pintiniai

Kinza

1 pintinukas

Mietos

keletas lapelių

Pomidorai

3 vnt.

Citrina

1 vnt. (sultys)

Alyvuogių aliejus

5 šaukštai

Druska

pagal skonį

Norėdami paruošti Tabulės salotas, bulgurą užpilame verdančiu vandeniu, uždengiame dangteliu ar sandariu rankšluosčiu ir paliekame 30 min., kol vanduo visiškai įsisavins.

Bulgarams galite naudoti kuskus arba paprastas aukštos kokybės kviečių kruopas. Mano atveju tai yra kviečių kruopos.

Nuplaukiame ir labai smulkiai supjaustome žalumynus. Pomidorus supjaustome smulkiais kubeliais. Į dubenį dedame užpiltą kruopą, pomidorus, žalumynus.

Indelyje sumaišome alyvuogių aliejų ir citrinų sulčių, pasūdydami ir smarkiai išplakame. Gautą padažą įdedame į salotas ir viską gerai sumaišome. Salotos pasiruošusios!

Druska į salotas dedama neprivaloma, aš ruošiu be jos.

Prieš patiekiant, salotoms turi pasistovėti apie valandą šaldytuve. Tabulės salotos puikiai tinka prie šašlyko, bet kuriam riebiam mėsai ir grilio patiekalams. Gero apetito!

(4/5)