Smulkintas smėlio miltų tešla
Šis tešlos receptas tinka sausainių kepimui, taip pat pagrindui kepti pyragėlius, mažas duonines formas, kurias lengva užpildyti įvairiais įdarais, vaisiais ir grietine. Kepant tešlai reikėtų kuo mažiau liesti šiltomis rankomis, tešla bijo šilumos ir geriau ją maišyti mikseriu. Produktai taip pat turi būti iš šaldytuvo. Tešla greitai pasiruošia ir jei laikotės šių paprastų taisyklių, ji gaunasi traški ir labai skani.
Miltai
250 g
Kiaušiniai
2 št. (tryniai)
Cukrus
50 g
Sviestas
120 g (šaldytas)
Vanduo
2-3 šaukštai (ledinis)
Druska
šnipšas
Norint pagaminti smulkintą smėlio miltų tešlą, miltus, cukrų, sviestą, druską sutriname maišytuve (naudojant metalinį peilį) iki smulkios kruopos būsenos.
Galima supjaustyti peiliu, tai reikia padaryti greitai, kad tešla neiššiltų.
Tada pridedame du kiaušinių trynius ir ledinę vandenį.
Su maišytuvu darome keletą impulsyvių judesių.
Išpilame gautą masę ant darbinės plokštumos ir susidedame tešlą į rutulį.
Apsvyniojame jį maistinėje plėvelėje ir dedame į šaldytuvą 30 minučių.
Smulkintas smėlio miltų tešla paruošta!
© Наталья Лиханова
(4/5)
