Pankūkas su kefyru - Blynai su kefyrų

Man jau yra receptas pieno blynų, šiandien kepau amerikietiškus blynus su kefyru (juos galima pakeisti raugu arba jogurtu). Abi parinktys yra geri, bet manau, kad su kefyru blynai gaunasi šiek tiek purūs. Į tešlą galima įpilti šviežių uogų (serbentai, mėlynės, vyšnios), labai skanu.

Miltai

150 g

Mišinys

6-7 g (1,5 š. š.)

Soda

1,5-2 g (0,25 š. š.)

Druska

šiupinė

Cukrus

30 g (2 š. š.)

Kefyras

225 g (1 st.)

Kiaušiniai

2 vnt.

Sviestas

25 g (2 š. š.)

Kepant pankūkas su kefyru, dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: miltus, mišinį, druską, cukrų, sodą. Šiek tiek sumaišykite šukomis. Kitame inde sujunkite kefyrą ir kiaušinius, tiesiog šiek tiek juos sumaišykite. Dabar įpilkite skysčiuosius ingredientus į sausus ir sumaišykite, kol gausis vientisa tešla.

Paskutinis dalykas - įpilkite ištirpintą sviestą ir vėl viską sumaišykite.

Paimkite gerą keptuvę su neprilipančiu sluoksniu, įjunkite vidutinį ugnį ir kai ji gerai įkaista, įdėkite šaukštu tešlos. Aš dėjau apie 3-4 šaukštus. Nebandykite daryti pankūkų per didelius, juos bus sunku apversti. Po 1-2 minučių blynas taps sudrėkstas ir ims putoti, apverkite jį ant kito krašto ir taip pat kepkite 1-2 minutes.