Mieliški blynai

Universalus gausūs ir labai skanūs mieliškų blynų receptas. Blynai gaunami gausūs, purūs ir neutralūs skonio. Juos galima pateikti desertui su vaniliniu kremu ir uogomis, su išplaktu pienu, grietine, ir pan. Taip pat galima pateikti kaip užkandį su varškės-kremu „fresko“ ir lengvai sūdoma lašiša. Arba tiesiog su grietine. Variantų daug, eksperimentuokite!

Vanduo

250 ml

Mielės

1,5 šaukštelio (greitai tirpstančios)

Druska

1 šaukštelis

Cukrus

1 šaukštelis

Pienas

60 ml

Miltai

350-400 g

Pusiau saulėgrąžų aliejus

3 šaukštai

Norėdami paruošti mieliškus blynus, į dubenį įpilame šiltą vandenį, išsijojame mielės, ant dubens uždedame dangtelį ir paliekame apie 20 minučių. Paskui pridedame šiltą pieną, druską, cukrų ir palaipsniui, miltus (reikia juos prosijoti du kartus). Apdorojame gana tirštą tešlą ir paskutinėje stadijoje lėkštėmis įpilame augalinį aliejų. Uždengiame dubenį rankšluosčiu ir paliekame tešlą 1-1,5 valandos kilti (į koki nors slėnišką vietą be skersvėjų).

Aš įprastai dedu dubenį į orkaitę (išjungtą!)

Kai tešla iškilo, ją išmaišome šaukštu ir pradedame kepti blynus. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi šaukštu išdedame tešlą (čia reikia šiek tiek praktikos). Kepti blynus vidutiniu ugnies intensyvumu, kai viena pusė apskrus, pakeičiame ant kito, uždengiame dangteliu ir kepiname iki paruoštos. Mieliški blynai pasiruošę!

(4/5)