Morkos po korėjiškai
Morkos, pagamintos pagal šį receptą, išlenda labai skanios. Įvynioję jas į salotos lapą arba lavashą, gausime puikų lengvą užkandį.
Morkos
500 g
Česnakas
2-3 skiltelės
Svogūnai
2 vnt. (vidutiniai)
Saulėgrąžų aliejus
60 ml
Actas
2 šaukštai (9%)
Koriandras
0,5-1 šaukštelio
Juodasis pipiras
0,5 šaukštelio (malta)
Aštrusis pipiras
1/4 šaukštelio (raudonas milteliais)
Cukrus
1/2 šaukštelio
Druska
1 šaukštelis
Norėdami paruošti morkas po korėjiškai, supjaustome morkas plonais šiaudeliais naudodami specialią trintuvę morkai. Česnaką sutrypiame smulkia trintuve arba naudojame česnakinį presą. Morkas apibarstome koriandru, juodu ir raudonuoju pipirais, druska, cukrumi, pridėdame česnaką.
Galima naudoti ir paruoštą prieskonių mišinį korėjiškai morkai. Čia taip pat galite pridėti maltų graikiškų riešutų, pagal skonį.
Porą svogūnų nulupame ir smulkiai supjaustome. Gerai įkaitiname keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, sudedame svogūnus ir kepti, kol svogūnai įgauna auksinį - rudas spalvą.
Išimame svogūnus iš keptuvės specialiu šaukštu su angomis, kad liktų aliejus. Svogūnus išmetame, o karštu aliejumi apipilame morkas su prieskoniais ir česnaku, gerai sumaišome. Pridedame actą ir vėl gerai sumaišome. Tada dedame morkas po korėjiškai į šaldytuvą ir gerai atvėsiname.
© Наталья Лиханова
(5/5)
