Braškinis sambukas
Braškinio sambuko receptas - lengvas ir švelnus desertas iš braškių ir baltymų. Desertas labai lengvas ir vidutiniškai saldus. Minimalus kalorijų kiekis ir maksimalus malonumas! Galite naudoti kitas sezonines uogas pagal savo nuožiūrą.
Reikės maždaug 220 g braškių. Uogas gerai nuplaukite, nulaužykite kamienus ir palikite, kad nusitektų perteklinis drėgmės kiekis.
Braškes apibarstykite 50 g cukraus ir naudodami plūduriuojantį mikserį sumalšinkite iki vientisos braškių tyrelės.
10 g želatino įpilkite į šaltą vandenį, sumaišykite ir palikite atskirai 7-10 minučių.
Atvėsusius baltymus kiaurai išplakite iki standaus ir stabilaus putos būdo.
Pridėkite baltymus prie braškių masės ir gerai sumaišykite.
Želatiną patildykite iki 60 laipsnių, kad jis visiškai ištirps (nevirinant!). Pridėkite jį prie braškių-baltymų masės ir gerai sumaišykite.
Išpilkite braškinį sambuką į indelius. Papildomai ant kiekvieno indelio dugno dedu keletą šviežių uogų. Sambuką dedame Šaldytuve, kad susistengtų maždaug 2-3 valandas (laikas priklausys nuo želatino kokybės ir formelių dydžio).
Braškės turi būti sultingos ir sveikos, tai svarbu desertui skoniui.