Šaltibarščiai (burokėčiai)

Receptas šalto sriubo, kurią gaminame karštu oru kartu su okroška. Šį patiekalą taip pat vadina šaltas barsčius, burokėčiai, chlodnikas ir yra daugybė receptų. Iš tikrųjų, šaltų sriubų gamybos principas toks: į skystą rūgštų skonį (rūgštus pieno gėrimas, chlebos, daržovių ir vaisių sultys) dedame bet kokius tinkamus ir turimus produktus. Sultis reikėtų virinti kuo mažiau, neverkti žolelių ir patiekalas turi būti gerai atšaldytas. Galiausiai gausime skanus, naudingą ir bekaloringą patiekalą. Bandykite gaminti burokėčius pagal pasiūlytą receptą, karštu oru tai būtina!

Burokė

400 g

Agurkai

350 g (švieži)

Kiaušiniai

6 vnt.

Kefyras

1,5 l (2,5%)

Vanduo

500 ml (gazuotas)

Švieži svogūnai

Krapai

Paruošiame daržoves šaltibarščiams: burokę įvyniojame į foliją ir kepame orkaitėje 40 min. temperatūroje 180 laipsnių.

Tada atvėsiname ir trinama ant didelio trintuko.

Viriname kiaušinius, atvėsiname ir pjaustome kubeliais.

Agurkus taip pat pjaustome kubeliais.

Sumaišome kefyrą ir vandenį, pridedame šiek tiek druskos, sumaišome. Daržoves dedame į puodą (3l) ir užpilame kefyru su vandeniu. Pridedame smulkiai pjaustytą žalumynus, jei reikia pasūlydami ir sumaišome.