Bulvė

Šis receptas yra vienas iš okroškos variantų. Puikiai tinka karštai vasaros dienai. Šiuo metu bulvė retai kas gamina, bet senais laikais ji buvo šaltų sriubų karalienė. Patiekalo pavadinimas kilęs iš žodžio bulvė arba lapai. Senais laikais bulvę gaminome iš burokėlių lapų, dilgėlių ir kitų valgomų šaknų daržovių. Tačiau pabandykite paruošti šį lengvą ir gaivų patiekalą, jus nustebins nepakartojamas ingredientų derinys.

Žuvis

300 g (bet kokia)

Špinatas

200 g

Rūgštis

200 g

Agurkai

3 vnt. (250 g)

Žalias svogūnas

50 g

Krapai

50 g

Cukrus

1 š. šaukšt.

Druska

1-2 š. šaukšt.

Garstyčios

1 š. šaukšt.

Kvasas

1,5 l

Krienai

1 st. šaukšt. (konservuoti)

Bulvės gaminimui nuplauname žuvį, jei reikia, nuskutame, užpilame 1 l vandens, pasūdome ir viriname 30-40 minučių ant mažos ugnies padengę dangteliu. Išimame žuvį, paliekame atvėsti ir padalijame į gabaliukus.

Žuvis bulvei tinka bet kuri (aš ėmiau menkę), jei norite, galite pridėti vėžių mėsos, krabų.

Nuplauname špinatą ir rūgštį, dedame į puodą, užpilame vandeniu (kad uždengtų lapus) ir viriname 5 minutes. Tada nusausiname vandenį, sutriname blenderiu ir paliekame atvėsti gautai tyrinei.

Agurkus supjaustome smulkiais kubeliais. Žalias svogūnas ir krapus smulkiai sukapojame.

Į tyrę iš špinato ir rūgštio pridedame cukrų, druską, garstyčias, krieną, sumaišome ir praskiedžiame kvasu. Pridedame paruoštus agurkus, žaliąjį svogūną ir krapus.