Foršmakas
Žydų virtuvės patiekalas, daugeliui pažįstamas. Receptas gana senas ir praėjo daugybę pokyčių. Siūlau vieną iš jo variacijų, negaliu nepasidalinti, labai skanu.
Sūdyta didelė silkė
1 vnt.
Kiaušiniai
3 vnt.
Sūrio kremo
90 g (1 pakelis)
Didelis žalias obuolys
1 vnt.
Sviestas
150 g
Druska
pagal skonį
Citrininis sultys
pagal skonį
Malta juoda pipirai
pagal skonį
Norėdami paruošti foršmaką, silkei būtina nuimti odelę ir pašalinti visas kaulus. Obuolį nulupkite, supjaustykite į 4 dalis ir išimkite viduriuką. Sviestą imame šaltą, kiaušinius viriname kietu kiaušinių. Tiesiog mes paruošiame produktus ir supjaustome juos taip, kad jie tilptų mėsmalės angos viduje.
Stenkitės pasirinkti sūdytą šilkės mėsą su ikra, tai bus labai skanu!
Jei nenorite valyti silkės, galite pirkti jau valytą filė parduotuvėje, bet visa silkė be abejo skanesnė.
Viską praleiskite per mėsmalę. Imkite mėsmalės grotelę su didžiausiomis angomis, kad matytųsi produkto fragmentai, kitaip gausis košė, panaši į vaikų maistą. Dėl tokių pačių priežasčių aš nenaudotume blenderio.
Dabar viską gerai išmaišykite, sviestas turi būti lygiagrečiai paskirstytas. Taip pat pridėkite druskos, citrinos sulčių ir juodo pipiro pagal skonį.
Pateikiant foršmaką, jį galima išdėstyti ant didelio dubenio arba patiekti ant juodos duonos gabalėlio, papuošti žalumynais ar raudona adžika. Skanaus!
© Наталья Лиханова
(5/5)
