Sietynu sūrio pyragas

Receptas labai minkšto sietynu pyrago, pyrago su grietine... nežinau kaip tinkamai jį pavadinti. Išorėje atrodo kaip sietynu pyragas, bet čia nenaudojama sūrio kremas ir grietinėlė (kaip klasikiniame sietynu pyrage), pagrindinė sudedamoji dalis čia yra grietinė. Todėl svarbu naudoti aukštos kokybės produktą. Sietynu sūrio pyragas gaunasi nuostabiai minkštas, tirpstantis burnoje, o gamyboje jis paprastesnis nei klasikinė versija.

Sausainiai

300 g

Sviestas

120 g

Grietinė (riebumo 15-20%)

700 g

Kiaušiniai

4 vnt.

Cukrus

150 g

Kukurūzų krakmolas

3 šaukštai

Dekoravimui

Mandarinai

Kiwi

Rozmarinas

Cukraus pudra

Norint paruošti sietynu sūrio pyragą, imame bet kurį sausainį ir smulkiai sumalame jį sumaišydami su tą pačią ištirpintą sviestą.

Imame formą (aš naudoju 22 cm peiliai išimama formą), ant dugno iškeliame pusę trupinio ir gerai suspaudžiame išlygindami, po to dedame likusį trupinį ir formuojame kraštus. Formuoti galima naudoti taurę, šaukštą ar lopštelę.

Atskiroje talpykloje sumaišome grietinėlę, kiaušinius, cukrų ir krakmolas. Nereikia nieko plakti, tiesiog išmaišome iki vientisos konsistencijos.

Supilame gautą mišinį į formą ir dedame į iškaitintą iki 180 °C orkaitę 40-50 minučių.

Kaip patikrinti, ar įdarymas paruoštas? Po 40 minučių atidarykite orkaitę ir šiek tiek pakratykite formą. Jei įdarymas dar tirštas, palikite jį dar orkaitėje, o jei jis trenkiasi kaip želė, išimkite jį.